Si impara facendo....non basta guardare

"il nostro valore aggiunto: l'utilizzo di materie prime e prodotti del nostro territorio, senza sponsor..."

S.Egidio Catering

Questo Corso di Cucina Sana & Bio insegna le tecniche della cucina professionale, adattate alla cucina casalinga, si impara facendo, non basta guardare quindi non sarai seduto ad un banco come a scuola ma in una vera cucina

 

"come a casa".

Lo Chef  Ivan non utilizza prodotti confezionati nè materie prime di  sponsor che  impongono l'utilizzo dei loro prodotti (..come la maggior parte delle scuole presenti sul territorio) Ivan , sceglie libero prodotti di qualità superiore.

Grazie alla sua trentennale esperienza gastronomica nel settore (vedi BIOGRAFIA)  è in grado di raccomandare ...solo il meglio,soprattutto per la cucina di casa.

 

I suoi "sponsor" sono "Edo" il

contadino che coltiva solo prodotti

biologici, o "Francesca" che trasforma il latte delle sue mucche  in fantastici formaggi.

I suoi piatti parlano di Romagna ma anche di nuove tendenze: ed allergie (cucina vegetariana, vegana o senza glutine), con un'occhio critico alle mode del momento (crudismo, diete sbilanciate ecc..) dannose per la salute ed il benessere fisico. 

 

 

-Per molti...ma "non per tutti"-

-Mise en Place tavola "inclusa"-

Imparare a cucinare in un piccolo gruppo è piacevole e intimamente rilassante, garantisce una costante  attenzione da parte dello Chef che insegna mostrando "come fare" e valuta il risultato del partecipante nel ripetere la tecnica.

Ogni lezione inizia con lo Chef che illustra la scelta degli              ingredienti  , sembra quasi di essere al mercato locale in compagnia di un'esperto che ci aiuta a scegliere il meglio.

Ogni lezione finisce con una cena conviviale annaffiata a dell'ottimo  vino abbinato; la tavola è apparecchiata, in una mise en place perfetta degustiamo i nostri piatti.

Corsi tecnici professionali
Corsi del weekend e per gruppi
Corsi di cucina vegetariana/senza glutine

Corsi di Cucina per stranieri in Villa

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